秦新生，男，安徽合肥人，中共党员，“东南学者”，校聘副教授，硕士研究生导师。2017年4月合肥工业大学硕士毕业，2019-2020年美国哈佛大学医学院联合培养博士，2021年8月华南理工大学博士毕业。现就职于澳门十大娱乐网站官网营养与食品卫生学系。主要研究方向为：食品胶体营养与预防医学。累计共发表SCI和中文核心论文16篇，其中以第一作者在Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Ultrasonics Sonochemistry、Food and Bioprocess Technology等中科院一区期刊上发表SCI论文8篇，一作SCI总影响因子超过50，总引用超过220次。主持安徽高校自然科学研究项目重点项目和安徽医科大学东南学者人才启动经费各一项。

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